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パルメザンチーズ

生の牛乳を使用して製造された半脂肪チーズで、硬く、きめが細かく、白または麦わら色のペーストと天然の麦わら色の皮が付いています。香ばしく、繊細で香ばしく、決してスパイシーな味わいが特徴です。

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モデナのバルサミコ酢

バルサミコ酢は典型的なイタリアの酢の一種で、ろ過されたブドウのマストから製造され、調理され、同時にアルコール発酵と酢酸発酵が行われます。

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ランブルスコ

ランブルスコという用語は、一連の黒ブドウの品種とそれらを使用して生産されたワインを示します。イタリアには、ランブルスコに固有のDOCとIGTがいくつかあります。

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イタリア料理

私たちの国をユニークにするフレーバーの専門

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